برگه‌ی مشخصات قهوه‌ی سبز را چطور بخوانیم

برگه‌ی مشخصات یک لات خلاصه‌ی تصمیم‌هایی است که از مزرعه تا انبار گرفته شده است. اگر معنی هر ردیف را بدانید، پیش از دست زدن به نمونه هم می‌توانید حدس بزنید لات چه رفتاری در رُست دارد.

ارتفاع

ارتفاع بالاتر معمولاً به دانه‌ی متراکم‌تر و اسیدیته‌ی روشن‌تر می‌انجامد، هرچند تنها عامل نیست.

رطوبت

رطوبت پایدار و مناسب برای نگهداری و رُست یکنواخت مهم است؛ برای قهوه‌ی سبز معمولاً بازه‌ی حدود ۱۰ تا ۱۲ درصد مدنظر است.

امتیاز

امتیاز Q-Grader نتیجه‌ی کاپینگ استاندارد است و برای مقایسه‌ی لات‌ها نقطه‌ی شروع خوبی است، نه جایگزین کاپ کردن خودتان.